菜谱大全

做法

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  1.把雪碧半听倒出来放气 盐渍樱花在温水里泡开 吉利丁片剪大块 泡在可以喝的凉水里 放入冰箱 冷藏10分钟

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  2.把装有奶油奶酪的盆 隔温水 快速搅拌均匀

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  3.加入酸奶搅拌匀 再加入牛奶 搅拌到光滑细腻状态

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  4.此时把吉利丁片从冰箱拿出来 水倒掉 加热一小锅的水 把装有吉利丁的小碗放入锅里 隔水加热

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  5.吉利丁片煮到变液体即可

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  6.边搅拌边把吉利丁液倒入奶油奶酪糊 搅拌到光滑状态

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  7.分三次加糖 打发稀奶油 做慕斯 提拉米苏 浓汤的那种稀奶油 不可以裱花的那种 做慕斯漂亮

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  8.稀奶油打发到5-6分发 小弯勾即可 不需要尖勾的 慕斯液需要可以流动的奶油 稀奶油也不可能打发的起来

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  9.把奶油奶酪糊倒入稀奶油里

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  10.搅拌到光滑细腻可流动状态

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  11.把一个6寸戚风切三片 取用其中两片 剩下一片和剩余的慕斯液可以做几个小三寸的慕斯蛋糕

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  12.活底模具最好包锡纸

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  13.放入一片戚风蛋糕

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  14.倒入慕斯液 晃动模具 晃动到平整 入冰箱冷藏一会儿 其实我着急做 没冷藏也是可以的

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  15.再放入一片戚风

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  16.再次倒入慕斯液 晃动模具 至表面平整 入冰箱冷藏3小时

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  17.3小时后 把泡好的樱花放入没有汽的雪碧中 倒入几滴柠檬汁 为了创造出咸柠七的口感

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  18.吉利丁液倒入雪碧樱花里面 吉利丁液溶化方法请参看前面的步骤

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  19.取出慕斯蛋糕 把樱花液倒入模具

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  20.用牙签调整花的位置 入冰箱冷藏3-4小时 最好冷藏过夜

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  21.脱模的时候 用吹风机热风吹一圈蛋糕模 即可轻松推出模具

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  22.其实我有些着急用 没有冷藏够时间 如果多冷藏几个小时就更好了

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  23.送给你爱的人 和 爱你的人

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